Soupe de lentilles à la cannelle

Une délicieuse soupe très simple et économique.
Cette recette est inspirée du livre "Les basiques orientaux" de Marianne Magnier-Moreno et Sonia Lucano dans la collection "Mon cours de cuisine" de Marabout.


Ingrédients :
- Lentilles cuites à la vapeur Lunor (on peut aussi prendre des lentilles qu'il faudra cuire soi-même mais ça va prendre plus de temps)
- 1 oignon
- Bouillon de légumes ou de volaille (1 cube)
- 2 bâtons de cannelle


Emincer l'oignon et le faire revenir, ajouter les lentilles déjà cuites et bien mélanger.


Verser ensuite le bouillon et ajouter les bâtons de cannelle.


Laisser cuire 15 min.


Mixer la moitié de la soupe en mettant de côté les bâtons de cannelle. Remettre le tout sur le feu et bien mélanger. Servir bien chaud.